納豆でやせる。納豆でやせた。は、放送内容に捏造記事が多数有ることが発覚して、番組がペケになってしまった。多くの関係者が迷惑を被った。

思い出すのが、白インゲン豆でやせる。を放送して、今は既に無くなった番組だ。白インゲン豆にも罪はない。

医学博士による白いんげん豆ダイエットについての関連記事による（抜粋）と、

[2006年06月20日(火)]付で、総務省情報通信政策局が「放送番組問題への対応」という文書を公表しました。その中で、「健康被害が報告された放送番組」関係として、「白インゲン豆を用いたダイエット法」についての警告と再発防止要請が示されました。

医学研究では、白インゲン豆（インゲン豆Phaseolus vulgaris）抽出物はα‐アミラーゼ阻害作用を有する成分を含むため、炭水化物の吸収遅延による抗肥満作用や抗糖尿病作用が示唆されています。

ただし、食用のインゲン豆では、この作用は得られないと思います。
例えば、食用のインゲン豆を加熱すると、α‐アミラーゼ阻害作用を持つポリペプチドの活性が熱によって失われます。
一方、加熱が不十分だと、レクチンなどの糖タンパク質の作用で、腹痛などの消化器症状が生じます。今回の健康被害は、後者のメカニズムによると推測されています。

白インゲン豆抽出物によるα‐アミラーゼ阻害作用を利用するのであれば、サプリメント(ファビノールなど)が有用と思われます。

もちろん、糖尿病のコントロールや肥満の改善には、サプリメントよりも食事療法と運動療法がもっとも大切です。

フードファイターもご用達。
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ご飯やパン、うどんや蕎麦、ラーメンやパスタなど、日本人の主食として切り離すことのできない炭水化物。ダイエット中でも、毎日の摂取量を制限するのはなかなかむずかしいものです。

炭水化物はなぜ太るのか？
炭水化物は体内で消化酵素アルファ-アミラーゼによって糖質に分解された後、エネルギーとして消費されますが、使われなかった分は体脂肪となって蓄積され、肥満などの原因につながってしまいます。

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医学博士による白いんげん豆ダイエットについての関連記事>>



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