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β-カロテンはカロテノイドの一種でフィトケミカルの仲間です
カロテンはその昔、カロチンと呼ばれていました。が、最近ではカロテンが一般的なようです。その、カロテンは人参(ニンジン)に多く含まれていると教わりました。

ピーマンと同様に子供には人気のなかった人参(にんじん)ですが、品種改良のおかげか独特のニオイが少なくなって、以前のようには嫌われていないのか、生で食べる子供をみかけることもあります。

そういえば、トマトも昔に比べるとニオイが少ないなぁ。嫌われないように品種の改良が進んでいるんだろう?少し寂しい気がしないでもない。

ニンジンの色素はcarotene(カロテン)です。英語では人参のことをcarrot(キャロット)といいますが、そのが語源は「カロテン」なんだそうです。

β−カロテンは夜間の視力の維持を助けるとともに、皮膚や粘膜を丈夫にし、風邪などの感染症への抵抗力をつけるなどの役割りを果たします。

脂溶性ビタミンなので、油で炒めるなど、油脂と組み合せて調理すると効率よく摂取できます。また、特にビタミンCやゴマ、ピーナツ、ウナギなどビタミンEを含む食品とともに摂取するとさらに強い抗酸化作用が生まれます。

β-カロテンは母乳ではとくに初乳に多く含まれています。初乳の色が黄色いのは主にこのβ-カロテンの色なのです。β-カロテンには体内の活性酸素を消去する働きがあります。

ブルーヘスペロン キンダイ 270粒
ブルーヘスペロン キンダイ 270粒
ビタミンCとβ-カロテンの栄養機能食品です。
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。β-カロテンは、夜間の視力の維持を助けるとともに、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

カシス-i EX 27g
カシス-iEX27g
β-カロテンの栄養機能食品です。
β-カロテンは、夜間の視力の維持を助けるとともに、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。そのほか、カシスアントシアニン50mg、ルテイン、ビタミンC、ビタミンE、銅、亜鉛なども配合。

スーパーバリュー ブルーベリー粒 90粒
スーパーバリュー ブルーベリー粒 90粒
β-カロテンの栄養機能食品です。アントシアニジン配糖体を35%以上含有する、北欧産野生種ブルーベリーエキスを使用。4粒でブルーベリーエキスが160mg摂取できます。

化粧品もありました。
カロチーノジェル
カロチーノジェル
ビタミンCにパーム油(カロチーノオイル)を配合した保湿ジェルです。天然のカロテン(ビタミンA前駆体)やビタミンE、コエンザイムQ10などを含んだカロチーノオイルと、ビタミンCを配合、透明感のあるお肌に導きます。
| ファイトケミカルのいろいろ | 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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